该项培训是为了进一步推进我市乡村旅游发展，弘扬农家餐饮文化，提升我市乡村旅游（农家乐）餐饮水平，引导农家乐经营户打响特色品牌，培养一批实用型农家菜厨师。在往年成功举办农家乐厨师培训班的基础上而举办的。该项培训由市农办、市旅游局联合牵头组织，温州市旅游培训中心与温州市金鼎美食学校负责具体实施，所有培训费用均由市政府提供专项资金补助。

此次培训班以“倡导绿色饮食”为主题，包括：春、夏季特色农家菜制作技巧；绿色养生菜肴的烹调技巧以及农家菜品的装盘与器皿搭配等培训内容。在五天的培训期内，学员们共学习了二十余道农家菜肴的烹调方法，并掌握了农家菜肴的基本烹调技法。经过考核，所有学员均取得了由浙江省旅游局颁发的《旅游行业从业人员上岗资格证书》与劳动部门颁发的《技能培训证书》。

学员们纷纷表示，这样的培训正是他们所急需的，非常感谢市旅游主管部门给予他们这样的培训机会，今后如果有类似的培训，他们还要参加，争取学到更多的技能，将我市的乡村旅游（农家乐）越办越红火。

除此次农家乐厨师技能提升培训外，2008年温州市旅游培训中心还将在全市范围内开展农家乐、渔家乐服务人员业务培训班；乡村旅游特色村（点）讲解员及导游员专题培训；以及全市乡村旅游专题培训研讨班，全年计划免费培训乡村旅游从业人员700人次以上。

                                开学典礼

                          老师在进行示范菜操作

                             学员们在实际操作

                             学员们在实际操作