| 2008金瓯文化旅游节将于本月11日拉开序幕，届时瓯海农家菜厨艺大赛将成为旅游节的重头戏。早在一个月前，活动组委会就对辖区内特色餐饮商家进行了审核筛选。要求经营农户的原料为绿色、无公害农产品，采用乡村传统菜的制作方法，原汁原味，富含营养，具有瓯海浓郁的地方特色，一店一菜，以保证参评菜肴的代表性，最终确定20道菜肴入选参评名单。
其中泽雅醉翁楼选送了清汤鱼头来参评，这是泽雅的一道名菜，鱼是当天从水库里打捞现杀的，保证了其足够的鲜度；而春来酒家选送的糯米鸡，可谓是镇店之宝，选用的是泽雅本地鸡，鸡肉、鸡肫、鸡心加特制配方小火慢炖，罐上糊着糯米糊，保证配料入味，不会跑掉，是必点菜肴；泽雅郊游饭店的鲫鱼奶汤是厨艺大赛的常胜菜肴，鲫鱼奶汤，因汤汁浓郁洁白像牛奶一样,故名“奶汤”，清鲜可口并且营养丰富；此外还有鱼羊鲜、四喜豆腐、炒锦粉蛋、溪鱼干等都非常有代表性，可能很多烧法土得掉渣，但是味道却是实实在在的鲜美，传统的才是经典的。
这场农家菜大赛，将是瓯海各地特色农家菜的一次大检阅，也成了不少烹饪好手的一场绝活大比拼。
“这几年农家菜很盛行，农家菜比赛可以丰富当地的旅游资源，我们都非常重视。”组委会负责人说，此次举办瓯海农家菜厨艺大赛旨在通过提供切磋交流厨艺的平台，进一步挖掘和提高具有瓯海特色的农家菜品，发现一批农家乐厨师人才，促进瓯海乡村旅游接待水平的提高。
这些招牌菜也将成为本次旅游节千人宴的拿手好戏，泽雅纸文化体验游暨千人宴和仙岩文化体验游继续报名中，咨询电话：88595222 88629922（瓯之旅旅游）。 |